Galetetes

Sigo con mi andadura galletil…

Ingredientes:

250 g de harina

1 cucharadita de sal (1 tsp)

225 g de mantequilla a temperatura ambiente

225g de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla (1 tsp)

Elaboración:

En un bol, mezclar la harina, la sal y la canela y reservar.

Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta que esté con textura esponjosa. Añadir el azúcar y continuar batiendo.

Batir los huevos con la vainilla e ir añadiéndolos poco a poco a la mezcla de la mantequilla. Introducir los ingredientes secos en la mezcla.

Dejar enfriar en la nevera aproximadamente 15-20 minutos para que se enfríen.

Precalentar el horno a 190ºC y engrasar un par de hojas de papel vegetal con mantequilla o margarina.

Poner pequeñas cucharadas de la mezcla en las hojas engrasadas e introducir en el horno durante unos 10 minutos. Cuando las galletas estén firmes (pero no duras) sacarlas de la bandeja del horno y ponerlas en una rejilla para que se enfríen.

Esta receta se la dedico a la autora de este blog… Ya que la idea de usar masa de empanadillas para hacer tartaletas es de ella… La verdad es que salen de muerte.

Mis ingredientes para el quiche son:

1 brick pequeño de nata

200gr de bacon picadito

1 paquete de mozarella

1 cebolla

3 huevos

medio vaso de leche.

Se hace la cebollita y el beacon en la sarten. Por otro lado se baten los huevos, la nata y la leche. Se les añade la cebollita y el beacon pochaditos… Sal y pimienta al gusto.

En moldes se ponen los circulos de empanadillas (yo uso los de silicona de las magdalenas) y se les rellena con el preparado anterior.

20 minutos en el horno a 200º y Voûla….

Para hacer honor al nombre del blog, últimamente me estoy aficionando a las galletas. Poco a poco voy pillándoles el truco, porque hasta ahora siempre me habían quedado aplastadas y por eso no las solía hacer.

Ingredientes (salen unas 25-30 galletas):

115g de chocolate (para mi gusto pondría muuuucho más)

115g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo grande

2 o 3 gotitas de extracto de vainilla

175g de azúcar moreno

175g de café de levadura en polvo

Media cucharadita de café de bicarbonato en polvo

Elaboración:

Derretir el chocolate y añadir la mantequilla, mezclar hasta que se derrita.

En un bol grande batir el huevo y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Gradualmente, añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir la mezcla del chocolate con la mantequilla y mezclar bien con la batidora.

Añadir el bicarbonato, la harina y la levadura y mezclar hasta que quede una masa firme.

Este es el secreto para hacer galletas, que la masa esté firme. Si queda muy blanda dejarla reposar 15 minutillos en la nevera. Nosotros lo que hicimos fue poner el bol en el fregadero con agua muy fría y cubitos de hielo.

Con una cuchara pequeña poner bolitas en la bandeja del horno previamente engrasada. Dejad separación entre las bolitas porque la masa tiende a expanderse.

Hornear a 200ºC durante unos 10 minutos hasta que las galletas estén firmes. Sacar la bandeja y dejarla reposar un par de minutos, hasta que las galletas endurezcan y las podamos transferir a la rejilla.

Se pueden conservar en un recipiente hermético durante una semana o incluso congelarlas.

Esta ensalada es obra de Alex con nuestro maravilloso Nicer- Dicer. Producto típico del Teletienda pero con gran utilidad

Ingredientes:

1 bote pequeño de garbanzos cocidos

1 cebolla dulce pequeña

1 tomate grande

Jamón cocido de pavo

100 g de queso blanco o de Burgos

Lechuga hoja de roble

Elaboración:

Picamos todos los ingredientes excepto la cebolla y los garbanzos con el Nicer- Dicer (o a mano si uno no lo tiene, aunque es más laborioso). La cebolla la hicimos a tiras en vez de picarla.

Aliñamos con un poquito de aceite, vinagre de módena y una pizca de sal.

Esta última semana he estado haciendo dieta (bueeeno, lo reconozco, este fin de semana me he portado muy muy mal..) y no tengo recetas demasiado interesantes.

El papillote es una forma fácil y buenísima de comer sin ningún tipo de grasa.

Ingredientes:

2 pescadillas grandes (yo los compré en Sant Carles de la Rápita como llucets, esto de las traducciones de pescado es complicadillo)

1 cebolla mediana

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

2 guindillas (no pongais más porque yo tuve la maravillosa idea de ponerle 5 y aunque estaba bueno, era complicado de comer)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cogemos un buen trozo de papel de aluminio y colocamos las pescadillas. Las sazonamos con las especias y ponemos la cebolla también.

Se cierra bien el papel de aluminio y lo colocamos al horno aproximadamente 3/4 de hora. Yo no se decir bien bien cuanto tiempo lo tuve al horno porque se fue haciendo mientras esperaba que llegase Alex del trabajo

Como muchos sabeis, en Catalunya un biquini es básicamente un sandiwch mixto. Esta receta lleva exactamente lo mismo, pero con tortilla.

Ingredientes:

2 huevos

1 loncha de jamón york

2 tranchettes o cualquier otro queso en lonchas (el Havarty queda de miedo!)

Un buen puñado de mozzarella

Elaboración:

Precalentamos el horno a unos 180ºC.

Hacemos dos tortillas a la francesa con forma redonda.

Colocamos una de las tortillas en la bandeja del horno. Le ponemos encima un tranchette, la loncha de jamón, otro tranchette y la otra tortilla encima.

Sobre la segunda tortilla ponemos un buen puñado de mozzarella y lo metemos 5 minutillos al horno.

He pensado hacer la misma receta con otros ingredientes, por ejemplo sobrasada con queso de cabra. Se aceptan

sugerencias.

Otra receta del super libro de tartas. En inglés se llaman Chewy Chocolate Biscuits, traducido al castellano queda un poco peor.

En teoría tienen que quedar blanditas por dentro. Yo no lo he conseguido He pensado en comprarme unos moldes para galletas a ver si hay más suerte!

Ingredientes:

4 claras de huevo

285 g de azúcar (a poder ser glass)

115 g de chocolate en polvo

2 cucharadas de harina

1 cucharada de agua

115g de nueces bien picadas

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un par de hojas de papel vegetal para cocinar.

Con una batidora, batir los huevos hasta que queden espumosos. Añadirles el azúcar, el chocolate, la harina y el agua. Seguir batiendo a velocidad baja y al final unos minutos rápido.

Añadir las nueces y remover con una espátula con delizadeza.

Poner cucharadas generosas de la mezcla (de unos 2′5cm) en el papel vegetal previamente engrasado.

Dejar en el horno unos 12-15 minutos aproximadamente. Cocerlas hasta que estén crujientes por fuera y blandas por dentro.

Con una espátula de metal transferirlas a una rejilla para que se enfrien.

También he hecho 9 galletas en moldes y han quedado más blanditas por dentro.

Estas son las hechas en molde.