Ayer para comer mi madre nos sorprendió con un queso en aceite riquísimo. Si se me olvida algún ingrediente ya me lo modificará 
Simplemente hay que dejar macerar el queso en tacos en aceite con bolitas de pimienta, ajo, tomillo y laurel. En unos días el queso ya ha cogido el sabor y está listo para servir.
Esta es mi aportación a la receta de Brujita de hace unas semanas.
Mis saladitos fueron de queso con pimienta molida, chorizo con queso y pimentón espolvoreado y los más grandes de sobrasada con queso. Es una receta super agradecida y los hojaldritos siempre vuelan en cuanto se ponen a la mesa!
Este año por fin me he decidido a hacer una mona de pascua. Las de pastelería están un poco más curradas, pero en cuanto a sabor esta no tiene nada que envidiarles.
Como base utilicé el bizcocho de yogur (1 yogur de limón, 3 huevos, 1 sobre de levadura, 2 yogures de azúcar, 3 de harina y 1 de aceite). La receta la podeis encontrar en este mismo blog.
Para la cobertura utilicé la receta de la cobertura de la Boston Cream Pie pero modificada en cantidades. Yo puse unos 100 g de chocolate, 90 de mantequilla, 50 de azúcar glass, 1 cucharada de vainilla líquida y 3 cucharadas soperas de agua caliente. Se funde todo al baño maría y cubrimos la tarta.
Para decorar utilicé muñecos y huevos de chocolate. Al perro y al pato tuve que apuntalarlos con palillos porque se resbalaban en la cobertura hasta que ésta se enfrió. La decoré con virutitas de chocolate con leche y canutitos de colores. Mi asignatura pendiente ha sido conseguir los típicos pollitos de las monas catalanas, pero lo que sí pude encontrar fueron las plumas
Esta receta me la ha pasado Pepi y no tardé ni un día en ponerla en práctica.
Ingredientes:
16 Oreo (4 paquetitos pequeños)
75 g de mascarpone o queso tipo philadelphia
Chocolate blanco de cobertura
Elaboración:
Picamos las oreo en el accesorio de la batidora y pasamos el polvo a un bol. Añadimos el mascarpone y vamos mezclando bien. Dejamos enfriar unos 20 minutos en la nevera.
Hacemos bolitas pequeñas con la masa y las dejamos enfriar otros 15 minutos. Mientras, fundimos el chocolate blanco para cobertura y luego bañamos las bolitas en él. Las colocamos sobre papel de cocina y otra vez a enfriar.
He de reconocer que yo no dejé enfriar la primera masa tanto rato como dice la receta y aún así me fue muy muy sencillo hacer estos bombones.
Esta es una receta de reciclaje con los ingredientes que sobraron del milhojas.
Únicamente rellené los pimientos del piquillo con la morcilla sobrante y los coloqué sobre un lecho de patatas paja. Añadí un chorrito de nata líquida y muuucho queso (en mi linea, jeje). Al horno unos 10 minutitos y listo!
Aquí simplemente he adaptado la receta de las Spare Ribs que copié de Iris pero con alitas de pollo.
Esta vez no seguí los ingredientes a raja tabla, sino que improvisé un poco y lo puse todo a ojo.
El adobo lleva principalmente sal, pimienta, tomate, melaza de caña y miel. Se pone todo al horno con las alitas y se va dejando cocer a unos 180ºC.
Una adaptación de una receta de Arguiñano.
Ingredientes:
4 o 5 patatas grandes
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento choricero
3 morcillas
Una lata pequeña de pimientos del piquillo
Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en redondas. Las freímos junto con la cebolla picada, el ajo (sin picarlo, simplemente darle un golpe y ponerlo con piel en la sartén) y el pimiento choricero. Cuando esté todo frito reservamos.
Mientras, le quitamos la piel a la morcilla (yo la puse de cebolla, Arguiñano la usó de arroz) y cortamos un pimiento del piquillo a trocitos. Lo sofreimos todo un poquito en una sartén.
Para montar el milhojas podemos usar moldes especiales o simplemente una lata de conservas abierta por los dos lados.
Colocamos 1 pimiento del piquillo, una capa de patatas, otra de cebollas y una segunda de patatas. Desmoldamos y decoramos con lo que más nos guste. Yo simplemente usé unas patatas paja porque la receta ya tiene potencia de por sí.
Esta es una forma rápida y cómoda de obtener una tarta de fresas. La hice con un nuevo pack de la marca Mandarin (la de los flanes) que ya viene preparado con los ingredientes.
En el ejemplo te ponen la tarta de manzana, pero yo la hice de fresas y mandarina que nos gustan más. La verdad es que es mucho más buena una receta hecha en casa artesanalmente, pero para salir del paso ésta está realmente muy bien.
Como podeis comprobar en casa comemos setas a menudo (bolets, como les llamamos aquí). A Alex (mi marido) le gustan mucho y siempre tengo en casa un buen bote de revuelto de setas a mi disposición.
Ingredientes:
2 lomos de bacalao
2 cebollas tiernas grandes
1 diente de ajo picadito
1 bote de revuelto de setas
1 vaso pequeño de vino
1 pastilla de caldo de pescado
Un buen puñado de perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos la cebolla en aros finos y la sofreimos junto con el ajo picado. Le añadimos las setas y el perejil. Deshacemos la pastilla de caldo de pescado y lo mezclamos bien.
Salpimentamos el bacalao y en una sartén hacemos los lomos de bacalao a la plancha. Los añadimos al sofrito de cebolla y setas y echamos el vaso de vino. Lo dejamos reducir y servimos.
Este montadito es la cena de un típico domingo noche en que no hay ganas de cocinar demasiado y sí muchas de practicar con mi nueva cámara Réflex Aún estoy practicando, pero poco a poco conseguiré unas fotos profesionales, jeje
Para hacer el montadito hacemos el bacon en una parrilla (mejor que frito, que si no queda todo muy grasiento). Ponemos un par de lonchas de queso Havarty en el pan y abundante bacon.
Lo introducimos todo al horno unos 10 minutitos a 180ºC y queda un montadito de rechupete!
