Galetetes

Esta es una de mis 800000 versiones de tarta de fresa. Lo que me ha gustado mucho de esta modalidad es el relleno de debajo de la fresa, que es una especie de crema pero más compacta. Es la receta del paquete del hojaldre pero modificada por mí
Ingredientes:

1 masa de hojaldre

400 g de fresones

180 g de queso para untar

5 huevos

100 g de azúcar

1 chorrito de coñac

Un pelín de gelatina de fresa

Elaboración:

Forramos un molde con la masa de hojaldre, la pinchamos repetidas veces con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio. La cocemos en el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Batimos los huevos con el azúcar, el queso, el coñac y rellenamos el molde. Cocermos la tarta a 200ºC unos 30 minutos.

Cortamos las fresas con el Nicer- Dicer y cubrimos el pastel. Yo lo puse 10 minutitos más al horno y luego barnicé la tarta con gelatina de fresa.

A la nevera unas 3 o 4 horas y ya se puede comer.

De esta receta sólo os cuelgo la foto porque es de mi madre y estoy a la espera de que me la de. A ver si se anima un día a colgárnosla para que no sólo disfrutemos de la pintaza del plato

La última de dieta por hoy.

Aquí salteé champiñones naturales  con espárragos trigueros. A parte hice filetitos de los salmonetes, quitándoles las espinas y escamas y los hice a la plancha. Luego les añadí un poco de pimienta y sal y a la mesa

Ahí va otra de dieta. Esta la hice ayer a mediodía (que es cuando puedo comer pasta, arroz o patata). La foto no es muy buena porque la eché cuando aún humeaba.
Hice la berenjena a daditos con el Nicer- Dicer y luego también el tomate. Lo sofreí un poco prácticamente sin aceite y luego lo mezclé con unas pajaritas ya hervidas. Le puse un poco de curry (del amarillo, no del que suelo usar últimamente que es rojo) No es como una boloñesa pero no está mal y parece que no hagas dieta.

No lo he comentado hasta ahora, pero llevo unos días haciendo dieta. Es bastante estricta, así que yo intento disimularla lo mejor posible. Os iré colgando las recetillas que me queden medio interesantes.

Por las noches me toca comer setas, verdura y algo de pescado, así que lo que hice fue cortar un calabacín muy fino y unos rovellons (lo siento, no sé como se dicen en castellano), los salteé y le añadí un poquito de especias para wok que ya vienen preparadas.

Luego hice una buena rodaja de pez espada a la plancha con poquito aceite y un pelín de sal.

Parece mentira pero en un par de días ya llevo poco más de un kilo perdido, simplemente comiendo sano, controlando cantidades y nada de grasas!! weno, y deporte unas 3 veces por semana, que también es importante!

1 cebolla

Huevos

Harina

Aceite para freir

Elaboración:

Cortamos una cebolla bien hermosa en aros. Mezclamos el huevo con la harina hasta obtener una masa viscosa. Untamos los aritos de cebolla en esta pasta y freimos. Colocamos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite y a disfrutarlos!

Yo en vez de huevo y harina usé un preparado para rebozar que es super cómodo para este tipo de cosas porque es rapidísimo de preparar.

Esta también es fácil fácil. Cogemos unas rebanadas de pan de pagès i las tostamos.

Rallamos tomate, le añadimos un poco de ajito y aceite y untamos las tostadas.

Luego le puse bacalao ahumado en una y salmón en la otra. Mi madre lo hace también con anguila ahumada, que es típica del delta del Ebre y está buenísima. Para que quedase más mona puse un poquito de eneldo fresco.

Esta es una receta improvisada un domingo por la noche.

El pan lo hice con la premezcla de lidl (el verde de semillas).

Simplemente hacemos unos aritos de cebolla (que explicaré en el próximo post) y pechuga de pollo a la plancha. Le añadimos lechuga (en mi caso hoja de roble), tomate y salsa tártara. Estaba requetebueno!!!

Hace unas semanas vi en el blog de cocina de Iris que hacía bagels, y me entró la inspiración. No hice su misma receta porque me faltaban bastantes ingredientes. Esta la conseguí por internet.

Ingredientes:

350 de harina

150 ml de agua

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite

1 sobre de levadura instantánea

semillas variadas para adornarlos (yo utilicé pipas caramelizadas)

Elaboración:

Se añaden todos los ingredientes al agua templada en un bol y se remueven con una cuchara de madera hasta que quede una masa que se despegue de las paredes del bol.

Se amasa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté compacta y se envuelve en film transparente durante una media hora para que doble su tamaño.

Una vez levada la masa se vuelve a amasar un poquito. Se parte en trozos (a mí me dio para 4 bagels). Con estos trozos formamos rosquillas y las dejamos reposar otros 10 minutos.

Antes de hornear los bagels hay que hervirlos, es lo que les da su textura especial. Cogemos una olla y ponemos agua a hervir a fuego máximo. Cuando empiece a burbujear metemos los bagels y los dejamos un minuto. Se sacan y se pasan a la bandeja de horno forrada de papel vegetal.

Podemos pintar la superficie del bagel con huevo batido y ponemos encima las semillas. Se hornean a 180ºC durante unos 30 minutos.

Yo los rellené con huevos revueltos y bacon. Sofreí un poco el bacon y reservé. Luego eché en una sartén los huevos con un chorrito de nata líquida y unas hojitas de eneldo (es lo verde que se ve en la foto)

Aqui os dejamos un postre tradicional de toda la vida, un flan de huevo casero, rico, rico, rico. probadlo!

INGREDIENTES:

4 HUEVOS

LECHE

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

UN CHORRITO DE VAINILLA LÍQUIDA

AZUCAR (O CARAMELO LÍQUIDO)

(OPCIONAL :UN CHORRITO DE VINO DE JEREZ U OPORTO, Y ZUMO DE UN LIMON)

ELABORACIÓN:

Primero de todo mezclamos en un cuenco los 4 huevos, un chorrito de vainilla líquida, la lata de leche condensada (echar leche normal dentro de la lata hasta la mitad, para acabar de recoger el resto de la leche condensada que queda pegada en las paredes), opcionalmente echar un chorrito de vino de jerez y zumo de un limón. Usar la batidora hasta tener una buena mezcla de todo.

Por otro lado podemos hacer nuestro caramelo liquido casero. Para ello, cogemos una sartén y colocamos un poquito de agua y azúcar ( echar la cantidad suficiente hasta que se deshaga el azúcar con el agua, aproximadamente 3 cucharadas superas). Dejar en el fuego hasta que se vaya vaporizando el agua y tenga consistencia gelatinosa, apartir d ahi hay que dejar que se vaya tostando hasta obtener el color de caramelo líquido.

Una vez hecho esto, colocar el caramelo en los moldes (poner la cantidad suficiente para que no se vea el fondo del molde). Colocar el material batido en el molde hasta llenar 3/4 el molde.

Luego tapar los moldes (puede ser con papel de plata o con la tapadera del propio molde). A partir de aqui se colocan los moldes en una olla express en baño maría durante 20 a 30 min aproximadamente.

Una vez pasado del tiempo sacar los moldes, dejar enfríar a temperatura ambiente, y a wualaaaaa… a disfrutar.

Se sugiere almacenar en la nevera.