Galetetes

Como podeis comprobar en casa comemos setas a menudo (bolets, como les llamamos aquí). A Alex (mi marido) le gustan mucho y siempre tengo en casa un buen bote de revuelto de setas a mi disposición.

Ingredientes:

2 lomos de bacalao

2 cebollas tiernas grandes

1 diente de ajo picadito

1 bote de revuelto de setas

1 vaso pequeño de vino

1 pastilla de caldo de pescado

Un buen puñado de perejil picado

Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos la cebolla en aros finos y la sofreimos junto con el ajo picado. Le añadimos las setas y el perejil. Deshacemos la pastilla de caldo de pescado y lo mezclamos bien.
Salpimentamos el bacalao y en una sartén hacemos los lomos de bacalao a la plancha. Los añadimos al sofrito de cebolla y setas y echamos el vaso de vino. Lo dejamos reducir y servimos.