Galetetes

Ingredientes para el bizcocho:

Yogurth natural, con el bote del yoguth tomaremos las medidas.

3 Huevos.

2 medidas de azucar.

2 medidas de harina, yo utilizo maicena.

Un sobre de levadura.

Chorreon de Brandy.

Precalentar el horno a 200 ºC, mientras mezclamos los ingredientes siguiendo el orden de la lista, hasta conseguir una masa sin grumos. Enmantequillar un molde de pumcake y verter la mezcla y al horno, durante unos 30 minutos,lo mejor es pinchar con un palo para comprobar si está echo, hay que tener cuidado ya que al llevar brandy, casi siempre saldrá el palo mojado.

Cuando el bizcocho este listo y frio partir por la mitad como si fuera un bocadillo y reservar.

Para la crema:

1 bote de leche condensada de 170gr.

75 ml. de leche normal.

1 yema de huevo.

2 cucharas colmadas de maicena.

2 cucharas de azucar.

1 chorreon de brandy si se desea.

1 cuchara de mantequilla.

Mezclar los ingredientes por orden mientras se van calentando al fuego, hay que conseguir una mezcla sin grumos, yo casi siempre a los 3-4minutos, lo aparto del fuego y lo paso por la batidora, asi queda la crema muy bien.

Para el chocolate; utilizo unas bolsas de nestle postre, que son especiales para fundir, solo les tienes que poner un vaso de leche y listo.

Entonces cuando ya está todo echo, cogemos el bizcocho y rellenamos una parte con la crema, ponemos la otra parte encima y vertemos el chocolate aún caliente, dejamos enfriar y listo para comer..