Galetetes

Esta es una receta que hizo mi suegra un día que fuimos a comer a su casa y que ha tenido la amabilidad de enviarme por email para que la pueda colgar.

Ingredientes:

6 calamares

2 latitas de atún

Patas y aletas del calamar cortadas en trocitos

2 huevos crudos

Un poco de pan rallado

Para el sofrito:

Tomate

Cebolla

Ajos

Para la picada:

100 de almendras

2 o 3 ajos

Elaboración:

Rellenamos los calamares con el atún, las patas y aletas del calamar, el huevo y el pan rallado.

Hacer el sofrito habitual de tomate, cebolla y ajos.

Poner el calamar ya relleno en el sofrito, y cuando blanquee cubrir casi de agua. Cuando inicie el hervor añadir la picada y dejarlo 30 minutos.

Para emplatar, añadir el tomate deseado y adornar con huevos duros