Galetetes

Esta receta no sale en el libro de Thermomix, la encontré por internet pero no sé decir donde. He modificado algunas cosillas, os la pondré como la hice yo.

Ingredientes:

200 g de gambas peladas

1 sepia

1 o 2 dados de caldo de pescado tipo Avecrem

1 diente de ajo

150 g de aceite

100 g de tomate triturado

100 g de cebolla

75 g de pimiento rojo

400 g de fideo (yo los puse del nº2, aunque sé que la verdadera es con fideos más finos aún)

1 cucharada de ñora picada o pimentón

Sal y azafrán (yo lo uso en hebra)

Elaboración:

Calentar el aceite 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos. Trocear en velocidad 3 y medio

Para hacer el sofrito poner la mariposa y programar 15 minuros, Varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos añadir la sepia troceada y las gambas. Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado.

Disolver las pastillas de caldo en 1 litro de agua y añadirlo al vaso de la Thermomix junto con la sal y el azafrán.

Programar 17 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando empiece a hervir añadir los fideos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Dejar reposar un poco antes de servir. Normalmente se come con un poco de alioli, que ya os pondré la receta otro día.