Galetetes

Una adaptación de una receta de Arguiñano.

Ingredientes:

4 o 5 patatas grandes

1 cebolla

2 ajos

1 pimiento choricero

3 morcillas

Una lata pequeña de pimientos del piquillo

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en redondas. Las freímos junto con la cebolla picada, el ajo (sin picarlo, simplemente darle un golpe y ponerlo con piel en la sartén) y el pimiento choricero. Cuando esté todo frito reservamos.

Mientras, le quitamos la piel a la morcilla (yo la puse de cebolla, Arguiñano la usó de arroz) y cortamos un pimiento del piquillo a trocitos. Lo sofreimos todo un poquito en una sartén.

Para montar el milhojas podemos usar moldes especiales o simplemente una lata de conservas abierta por los dos lados.

Colocamos 1 pimiento del piquillo, una capa de patatas, otra de cebollas y una segunda de patatas. Desmoldamos y decoramos con lo que más nos guste. Yo simplemente usé unas patatas paja porque la receta ya tiene potencia de por sí.